- 23 ต.ค. 2020
- ใน ข่าว
น้ำมัน MCT คืออะไร?
คุณอาจเคยได้ยินเกี่ยวกับน้ำมัน mct โดยเฉพาะอย่างยิ่งในส่วนที่เกี่ยวข้องกับอาหารคีโต แต่น้ำมัน mct คืออะไรกันแน่ และมีประโยชน์อย่างไร? วันนี้ฉันจะพยายามนำเสนอข้อมูลเชิงลึกและให้ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับน้ำมัน mct และบทบาทของน้ำมันที่มีต่อคีโตซีส
MCT ย่อมาจาก Medium Chain Triglycerides ซึ่งเป็นไขมันประเภทหนึ่งที่พบในอาหารของเราต่ำ และเป็นที่สนใจอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา
น้ำมัน mct สามารถผลิตได้จากมะพร้าวหรือน้ำมันปาล์ม น้ำมันปาล์มมักเป็นทางเลือกที่ถูกที่สุด แต่การผลิตน้ำมันปาล์มมีความเชื่อมโยงอย่างมากกับการทำลายป่าฝน ซึ่งหมายความว่า mct จากมะพร้าวเป็นตัวเลือกที่ยั่งยืนและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากที่สุดในการเลือกผลิตภัณฑ์น้ำมัน mct ของคุณ
น้ำมัน mct มีประโยชน์อย่างไร?
การวิจัยระบุถึงคุณประโยชน์ที่เป็นไปได้หลายประการที่เกี่ยวข้องกับน้ำมัน mct ความสนใจในน้ำมันนี้เริ่มต้นจากการกล่าวอ้างว่าอาจมีประโยชน์ในการสนับสนุนความจำ เนื่องจากสมองใช้ mct เพื่อให้พลังงาน การทดลองทางคลินิกที่ตีพิมพ์เผยแพร่ระบุว่าการเสริมน้ำมัน mct จะช่วยให้สมองได้รับเชื้อเพลิงตามที่ต้องการ และอาจเป็นประโยชน์เพิ่มเติมสำหรับระบบการปกครองที่มุ่งเป้าไปที่ปัญหาความจำ (1)
อย่างไรก็ตาม น้ำมัน mct ได้กลายเป็นที่รู้จักกันดีที่สุดจากความนิยมในหมู่ผู้ติดตามและผู้สนับสนุนการรับประทานอาหารคีโต
คีโตไดเอทคืออะไร?
Keto ย่อมาจาก ketosis ซึ่งเป็นสภาวะที่ร่างกายเผาผลาญไขมันเป็นพลังงานแทนน้ำตาล เป้าหมายทั้งหมดของอาหารคีโตคือการรักษาร่างกายให้อยู่ในภาวะคีโตซีส เพื่อให้ไขมันถูกเผาผลาญอย่างมีประสิทธิภาพ
อาหารคีโตทำงานอย่างไร?
ร่างกายมีแหล่งพลังงานหลักสองแหล่ง:
- กลูโคส – ซึ่งมาจากการทำลายอาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรต เช่น ขนมปัง พาสต้า มันฝรั่ง และแน่นอนว่าน้ำตาล เค้ก และบิสกิต
- คีโตน – ซึ่งมาจากไขมัน
ร่างกายจะเลือกใช้กลูโคสก่อนเสมอ เนื่องจากเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเข้าถึงพลังงาน เมื่อปริมาณกลูโคสมีจำกัด ตับจะเริ่มสลายไขมันเพื่อผลิตคีโตนที่ให้พลังงานที่ร่างกายต้องการ
นี่คือที่มาของน้ำมัน mct เนื่องจากไตรกลีเซอไรด์สายโซ่ขนาดกลาง (mct) เป็นไขมันประเภทที่ร่างกายชอบใช้ในการผลิตคีโตน อาหารคีโตจึงได้รับการออกแบบมาเพื่อให้อาหารที่มีกลูโคส (คาร์โบไฮเดรต) ต่ำ แต่อุดมไปด้วย mct (ไขมัน) เพื่อให้ร่างกายถูกบังคับให้เข้าสู่ภาวะคีโตซีส (2)
คุณกินอะไรได้บ้างในอาหาร keto?
การลดน้ำหนักแบบคีโตไม่ได้เกี่ยวกับการนับแคลอรี่ และหลายสิ่งหลายอย่างอาจดูขัดแย้งกับกฎเกณฑ์ที่ผู้คนอาจคุ้นเคยจากการควบคุมอาหารแบบเดิมๆ อาหารที่เหมาะสมได้แก่:
- เนื้อสัตว์ ปลา และอาหารทะเล ล้วนเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี อย่างไรก็ตาม อาหารคีโตไม่ได้เพิ่มปริมาณที่ปกติจะรับประทานได้
- ไข่เป็นอาหารหลักที่สำคัญของอาหารประเภทนี้ มักใช้แทนขนมปังในห่อไข่เจียว และทำ 'มัฟฟิน' รสเผ็ดซึ่งไม่มีแป้ง
- ผักจากพื้นดิน – มีการใช้อย่างมากมายเพื่อเพิ่มรสชาติและความหลากหลาย นอกจากนี้ยังใช้แทนคาร์โบไฮเดรตด้วยสิ่งต่างๆ เช่น ดอกกะหล่ำบด ข้าวดอกกะหล่ำ และสปาเก็ตตี้บวบ
- ผลิตภัณฑ์นมไขมันเต็ม – รวมถึงครีม กรีกโยเกิร์ตไขมันเต็ม และครีม จำไว้ว่าไขมันคือเพื่อนของคุณบนคีโต!
- ถั่ว - สามารถใช้เป็นของว่างได้ ถั่วที่ดีที่สุดคือพีแคนและแมคคาเดเมีย
สิ่งที่ควรดื่มในอาหารคีโต
- น้ำ ชา และชาสมุนไพรล้วนเป็นทางเลือกที่ดี เนื่องจากสิ่งสำคัญคือต้องคงความชุ่มชื้นให้เพียงพอเมื่อรับประทานอาหารคีโต
- กาแฟ - ดำหรือครีม หลายๆ คนยังเติมน้ำมัน mct ลงในกาแฟเพื่อส่งเสริมคีโตซีส
คุณควรหลีกเลี่ยงอะไรในอาหารคีโต?
- คาร์โบไฮเดรต – ไม่อนุญาตให้ใช้น้ำตาล เค้ก บิสกิต หรือคาร์โบไฮเดรต 'สีขาว' แบบธรรมดา อนุญาตให้รับประทานคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน 'โฮลเกรน' ในปริมาณเล็กน้อย แต่แนะนำว่าปริมาณคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดควรต่ำกว่า 100 กรัมต่อวัน
- ผลไม้ – อาจใช้ผลเบอร์รี่จำนวนเล็กน้อย แต่นอกเหนือจากผลไม้ชนิดนี้แล้ว ยังมีน้ำตาลเชิงเดี่ยวสูงอีกด้วย
- ผักจากใต้ดิน เช่น มันฝรั่ง แครอท มันเทศ พาร์สนิป มีคาร์โบไฮเดรตค่อนข้างสูง ดังนั้นจึงจำกัดการใช้คีโต
คีโตมีประโยชน์อย่างไร?
แฟน ๆ ของแผนอาหารคีโตอ้างว่ามันนำไปสู่การลดน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพและในระยะยาว โดยไม่สูญเสียมวลกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ยังอ้างว่าสภาวะคีโตซีสให้ระดับพลังงานที่ยั่งยืนและเชื่อถือได้มากกว่ามาก แทนที่จะถึงจุดสูงสุดและรางน้ำที่มักประสบเมื่อร่างกายใช้กลูโคสเป็นพลังงาน
วิธีใช้น้ำมัน mct เพื่อลดน้ำหนัก
หากคุณต้องการลองใช้ mct เพื่อลดน้ำหนัก มีหลายวิธีที่คุณสามารถรวมไว้ในกิจวัตรประจำวันของคุณได้
โดยทั่วไป น้ำมัน mct จะถูกเติมลงในอาหารทั้งในกาแฟหรือสมูทตี้ แต่ก็สามารถพบได้ในแคปซูลเช่นกัน ผู้สนับสนุนน้ำมัน mct หลายคนแนะนำให้เติมน้ำมันลงในกาแฟดำและอาจเติมเนยที่เลี้ยงด้วยหญ้าลงไปหนึ่งช้อนด้วย! น้ำมัน mct มักถูกเติมลงในกาแฟเนื่องจากคาเฟอีนจะกระตุ้นการผลิตพลังงาน ดังนั้นการให้คาเฟอีนพร้อมกับ mct หมายความว่าร่างกายมีแนวโน้มที่จะถูกบังคับให้เข้าสู่ภาวะคีโตซีสมากขึ้น โดยสมมติว่าไม่มีกลูโคสอยู่ในระบบ ด้วยเหตุนี้ mct จึงมักรับประทานในตอนเช้าก่อนรับประทานอาหารใดๆ
น้ำมัน mct เท่าไหร่สำหรับคีโตซีส?
หากคุณใช้น้ำมัน mct และเติมลงในกาแฟหรือสมูทตี้ ปริมาณที่แนะนำต่อวันคือหนึ่งช้อนโต๊ะ (15 มล.) อย่างไรก็ตาม คำเตือน บางคนอาจรู้สึกคลื่นไส้เล็กน้อยโดยเริ่มจากระดับนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรับประทานในขณะท้องว่าง ดังนั้น คุณอาจต้องการเริ่มต้นด้วยหนึ่งช้อนชาเต็ม (5 มล.) และค่อยๆ เพิ่มขึ้นทุกวันจนกว่าคุณจะอยู่ที่ 15 มล.
หากคุณเลือกความสะดวกแบบแคปซูล คุณอาจต้องรับประทานมากถึง 6 แคปซูลต่อวัน
ทำไมคุณควรมองหาโลโก้วีแก้น
นอกเหนือจากการหลีกเลี่ยงน้ำมัน mct ที่ได้มาจากน้ำมันปาล์มแล้ว ยังมีองค์ประกอบทางจริยธรรมอีกประการหนึ่งที่ต้องพิจารณา น้ำมัน mct จากมะพร้าวบางชนิดใช้มะพร้าวที่ลิงเก็บเกี่ยวเพราะลิงมีประสิทธิภาพในการเก็บมากกว่ามนุษย์ อย่างไรก็ตาม ลิงที่ใช้กำลังถูกเอารัดเอาเปรียบและถูกกักขังไว้
น้ำมัน mct ที่ได้รับการรับรองจากวีแก้นจะสามารถพิสูจน์ได้ว่าไม่มีการใช้ลิงในการเก็บเกี่ยวมะพร้าว ดังนั้น อย่าลืมมองหา mct ที่มาจากมะพร้าว 100% ที่ได้รับการรับรองจากวีแกน และคุณสามารถมีส่วนร่วมในการดูแลโลกและสวัสดิภาพสัตว์ได้!
ตรวจสอบ mct oil ที่หลากหลายของเราได้ที่ www.vitaminsuk.com
#วิตามินสุข #vitaminsukhealth #vitaminsukbeauty #mctoil #vitaminsukfitness #vitaminsukeurope