ผงใบมะรุมมีโปรตีนธรรมชาติสูง 23 กรัมต่อผง 100 กรัม ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็น 8 ชนิดซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของโปรตีน ผงใบมะรุมออร์แกนิกของเรามีสีเขียวเข้มสดใสพร้อมรสชาติเอิร์ธโทนที่สดชื่น มีลักษณะคล้ายกับผักโขม ต้นมะรุมมีประโยชน์มากมายในการแพทย์แผนโบราณในเอเชียและแอฟริกาตะวันตก และผลิตฝักที่กินได้ซึ่งมีรสชาติคล้ายหน่อไม้ฝรั่ง อย่างไรก็ตาม ต้นไม้มีคุณค่าเป็นพิเศษจากใบที่อุดมด้วยสารอาหาร และได้รับการส่งเสริมให้เป็นเครื่องมือในการต่อสู้กับภาวะทุพโภชนาการในประเทศกำลังพัฒนา ใบมะรุมออร์แกนิกของเราเก็บเกี่ยวจากต้นไม้ที่ปลูกแบบออร์แกนิกในอินเดีย ใบจะถูกเก็บเกี่ยวหนึ่งครั้งใน 30 ถึง 45 วัน รับรองว่าได้คัดเลือกใบอ่อนและอ่อน ใบไม้จะถูกคัดแยก ล้างเป็นเวลา 30 วินาที สะเด็ดน้ำ และ 'ตากแห้ง' ในที่ร่มที่อุณหภูมิ 23 ถึง 30C จนแห้งและเปราะ จากนั้นนำใบมาบดให้เป็นผงละเอียด ผงใบมะรุมสามารถนำไปใช้ในเค้ก ซุป หรือโรยบนสลัดได้ เป็นส่วนเสริมที่อร่อยสำหรับสมูทตี้สีเขียวหรือน้ำผลไม้