ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทองแดงปราศจากกลูเตนพื้นฐานเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อสุขภาพกระดูก สุขภาพเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน สุขภาพหัวใจและหลอดเลือด การเผาผลาญไขมัน สุขภาพทางระบบประสาท และสุขภาพผิว เนื่องจากทองแดงและสังกะสีแข่งขันกันเพื่อการดูดซึม ปริมาณสังกะสีที่สูง (เช่น 50 มก. ต่อวันเป็นเวลานาน) หากไม่มีทองแดงจึงอาจส่งผลให้เกิดการขาดทองแดงได้ แม้ว่าทองแดงจะมีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระได้ แต่ก็ยังแสดงคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย ทองแดงเป็นปัจจัยร่วมของซูเปอร์ออกไซด์ดิสมิวเตสซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็น ซึ่งผลิตในร่างกายโดยเป็นส่วนหนึ่งของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ การขาดทองแดงอาจทำให้เซลล์หลายประเภท รวมถึงไขมันและเซลล์เม็ดเลือด ไวต่อการเกิดออกซิเดชันมากขึ้น ในทางคลินิก การเสริมทองแดงจะช่วยป้องกันเซลล์เม็ดเลือดแดงจากการเกิดออกซิเดชัน