แหล่งสกัดแบบกดที่ผ่านการรับรองของไตรกลีเซอไรด์สายโซ่ขนาดกลาง ไม่มีกรดไขมันทรานส์ (TFAs) ไม่มีการเติมไฮโดรเจนที่เข้มข้นและมีรสมะพร้าวเต็มรูปแบบ วีแกน เหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ/วีแกน ได้รับการรับรองโดย QAI สูตร Jarrow น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์พิเศษจากเนื้อสดของผลมะพร้าว (cocos nifera ) ไม่ได้รับการขัดเกลาและกดด้วยใบพัดในสภาพแวดล้อมภายในอาคารที่มีการควบคุม กระบวนการเฉพาะนี้ไม่ใช้ตัวทำละลายใดๆ และรักษาสารประกอบระเหยที่ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและคุ้นเคยของมะพร้าว น้ำมันมะพร้าวเป็นแหล่งของไตรกลีเซอไรด์สายโซ่ขนาดกลาง (MCT) เช่น กรดลอริก (C-12) และกรดคาไพรลิก (C-8) น้ำมันมะพร้าวมีความคงตัวแม้เก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน เนื่องจากจุดหลอมเหลวอยู่ที่ 75-76°F น้ำมันมะพร้าวจึงสามารถใช้ได้ทั้งในรูปแบบของเหลวหรือของแข็งในการปรุงอาหารและการอบ