อินนูลินเป็นคาร์โบไฮเดรตประเภทแป้งที่พบในถั่ว ถั่วเลนทิลเป็นส่วนใหญ่ และถั่วชิกพี ประโยชน์ของอินนูลิน อินนูลินมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อินนูลินถือเป็นพรีไบโอติก เป็นคาร์โบไฮเดรตที่แบคทีเรียที่ดีในระบบย่อยอาหารของคุณนำไปใช้ในการผลิตสารอาหารหลายชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ การศึกษาล่าสุดยังชี้ให้เห็นถึงบทบาทของอินนูลินในการมีส่วนช่วยในการเผาผลาญไขมัน1 อินนูลินใช้ได้อย่างไร? อินนูลินยังใช้ในการอบเพื่อรักษาความชื้นในเค้กและบิสกิต แต่ยังเป็นสารยึดเกาะอีกด้วย อินนูลินยังสามารถใช้เป็นน้ำเชื่อมได้ โดยผสมกับน้ำและให้ความร้อน สุดท้ายนี้ เส้นใยอเนกประสงค์นี้สามารถนำไปใช้ในสมูทตี้เพื่อให้มีความหนาและอิ่มเอิบมากขึ้น 1 Mie Nishimuraa (2015) 'ผลของสารสกัดจากรากชิโครีย่าง (Cichorium intybus L.) ที่มีฟรุกแทนชนิดอินนูลินต่อระดับน้ำตาลในเลือด เมแทบอลิซึมของไขมัน และคุณสมบัติของอุจจาระ', Journal of Traditional and Complementary Medicine, 5(3) หน้า 161-167.