ใหม่! ประมาณปี 2012 ไม่มีส่วนผสมของกลูเตน ถั่วเหลืองที่ไม่ผ่านการรับรองจีเอ็มโอ ในคืนฤดูร้อนอันอบอุ่นในเมืองหลุยส์วิลล์ รัฐเคนตักกี้ ฉันตั้งใจทำเนื้อกระตุกที่ดีที่สุดที่ฉันเคยลองมาโดยไม่ได้ตั้งใจ มันเค็มและเคี้ยวหนึบเหมือนที่ฉันจำได้ว่าเป็นเนื้อแดดเดียว แน่นอนว่าฉันกินเนื้อแดดเดียวมาหลายปีแล้ว ดังนั้นฉันจึงนำเนื้อแดดเดียวไปที่บาร์แถวบ้านเพื่อเดินผ่านไปและให้ผู้คนได้ลองชิม ภายในสามสิบนาที ฉันก็มีคนกินเนื้อและมังสวิรัติเข้ามาถามว่าจะซื้อได้ที่ไหน หลังจากปรับแต่งส่วนผสมและพื้นผิวมาหลายเดือน Louisville Vegan Jerky Co. ก็เริ่มต้นขึ้น นอกเหนือจากการรมควันเครื่องเทศของเราด้วยถังบูร์บองของรัฐเคนตักกี้แท้ๆ แล้ว เรายังเพิ่มความหวานให้กับเนื้อแดดเดียวด้วยข้าวฟ่างของรัฐเคนตักกี้เพื่อรวบรวมรสชาติที่ซับซ้อนของรัฐเคนตักกี้และหลุยส์วิลล์ไว้ด้วยกัน โปรดช่วยกระจายคำที่ว่า Vegan Jerky ไม่ได้ถูกสร้างขึ้นมาอย่างเท่าเทียมกัน สแตนลีย์ เชสที่ 3 (เจ้าของ)