ถุงนี้ประกอบด้วยผงโกโก้เปรูออร์แกนิก 250 กรัม (Theobroma cacao) ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการรับรองจาก Vegan Society, Soil Association Organic Certified และสำหรับทุกแพ็คที่ขายได้ Rainforest Foods จะบริจาคเงินให้กับ Rainforest Concern เพื่อซื้อป่าเมฆขนาด 1 ตารางเมตรเพื่อขยายเขตสงวน Neblina ในเอกวาดอร์ Cacao หรือ Cocoa เป็นผลไม้จากต้นโกโก้ขนาดเล็กที่เขียวชอุ่มตลอดปีเรียกว่า Theobroma cacao เติบโตในภูมิอากาศเขตร้อนโดยเฉพาะในอเมริกาใต้ Cacao เป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นวัสดุหลักในการผลิตช็อกโกแลต แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมากลายเป็นที่รู้จักว่าเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงในตัวมันเอง Cacao เป็นแหล่งของฟลาโวนอยด์ต้านอนุมูลอิสระ - กลุ่มฟลาโวนอยด์ของโกโก้เรียกรวมกันว่าฟลาโวนอล การจัดหาสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารจะวัดในระดับที่เรียกว่า ORAC (ความสามารถในการดูดซับอนุมูลอิสระของออกซิเจน) Cacao มีคะแนน ORAC สูงเป็นพิเศษ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยแมกนีเซียมและไขมัน เช่น กรดโอเลอิก ซึ่งเป็นไขมันที่พบในน้ำมันมะกอก Rainforest Foods Cacao ผลิตโดยผู้ปลูกออร์แกนิกในเปรู เก็บเกี่ยวด้วยมือเป็นฝัก สิ่งเหล่านี้จะแตกออกจากกันและเนื้อที่อยู่รอบๆ ถั่วก็ได้รับอนุญาตให้หมักได้ ในที่สุดมันก็ไหลออกไปเป็นของเหลว การหมักไม่เพียงแต่เอาเนื้อออกเท่านั้น แต่ยังช่วยลดความขมของถั่วอีกด้วย จากนั้นถั่วจะถูกทำความสะอาด ตาก คั่ว และปอกเปลือก ก่อนที่จะบดเป็นโกโก้บด กดแล้วแยกออกเป็นเนยโกโก้และเค้กโกโก้ เค้กถูกบดให้เป็นผงโกโก้อย่างประณีต นับตั้งแต่เริ่มต้น จุดประสงค์ของ Rainforest Foods คือการช่วยให้ผู้คนผสมผสานโภชนาการที่ดีเข้ากับการใช้ชีวิตสมัยใหม่ ด้วยความตระหนักดีว่าการกลับไปสู่การมีชีวิตอยู่อย่างยาวนานใกล้กับผืนดินนั้นเป็นไปไม่ได้ เราจึงได้จัดหาอาหารทั้งชนิดที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยมสามารถรองรับวิถีชีวิตสมัยใหม่ แทนที่จะบังคับให้พวกเขาเปลี่ยนแปลง เรามองหาอาหารเหล่านี้จากทั่วโลก และนำอาหารเหล่านี้ไปแปรรูปด้วยวิธีที่คงคุณค่าทางโภชนาการให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ในขณะเดียวกันก็ทำให้สะดวกต่อการใช้งานของคุณ