กาแฟ Gishwati Cloud Forest ปลูกอยู่ห่างจากจุดที่มีระบบนิเวศน์อันเป็นเอกลักษณ์อย่าง Virunga Park 60 กม. และเป็นที่อยู่ของหนึ่งในสี่ของกอริลล่าภูเขาตัวสุดท้ายของโลกและ Okapi ที่ดูคล้ายม้าลายที่ใกล้สูญพันธุ์ Gishwati ใช้เป็นที่อยู่ของไพรเมตหลากหลายสายพันธุ์ เช่น ชิมแปนซีและลิงทอง อย่างไรก็ตาม ในระหว่างการฆ่าล้างเผ่าพันธุ์ ผู้ลี้ภัยพลัดถิ่นได้เคลียร์พื้นที่เพื่อทำเกษตรกรรมยังชีพ การตัดไม้ทำลายป่ามีความรุนแรงมากจนภายในปี 2544 เหลือพื้นที่ป่าพื้นเมือง Gishwati เหลือเพียง 6 กม. กาแฟดังกล่าวให้รางวัลแก่เกษตรกรออร์แกนิก 700 รายสำหรับแนวทางการจัดการที่ดินที่ยั่งยืน โครงการนี้ยังไม่ใช่โครงการที่จดทะเบียนคาร์บอน เนื่องจากเรายังคงมองหาเงินทุนเพื่อสนับสนุนการชำระเงินสำหรับโครงการริเริ่มบริการระบบนิเวศ ในระหว่างนี้ เรากำลังรักษาสิ่งต่างๆ ในครอบครัวด้วยการชดเชยคาร์บอนฟุตพริ้นท์ของกาแฟในรวันดาด้วยคาร์บอนจากเกษตรกรในยูกันดาของเรา