เจียเป็นเมล็ดพันธุ์ที่กินได้ซึ่งมาจากพืชทะเลทราย Salvia hispanica ซึ่งปลูกในเม็กซิโกตั้งแต่สมัยวัฒนธรรมมายันและแอซเท็ก "เจีย" หมายถึงความแข็งแกร่ง และตามตำนานพื้นบ้านเล่าว่าวัฒนธรรมเหล่านี้ใช้เมล็ดสีขาวดำเล็กๆ เป็นตัวกระตุ้นพลังงาน นั่นก็สมเหตุสมผลแล้ว เนื่องจากเมล็ดเชียเป็นอาหารเข้มข้นที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 คาร์โบไฮเดรต โปรตีน เส้นใย สารต้านอนุมูลอิสระ และแคลเซียมที่ดีต่อสุขภาพ เมล็ดเชียเป็นอาหารธัญพืชไม่ขัดสีที่ยังไม่แปรรูปซึ่งร่างกายสามารถดูดซึมได้ในรูปของเมล็ดพืช (ต่างจากเมล็ดแฟลกซ์) หนึ่งออนซ์ (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) มีแคลอรี่ 139 แคลอรี่ โปรตีน 4 กรัม ไขมัน 9 กรัม คาร์โบไฮเดรต 12 กรัม และเส้นใย 11 กรัม รวมถึงวิตามินและแร่ธาตุ